Zupa krem z czerwonej soczewicy!

soczewica

 

Zacznijmy od tego DLACZEGO WARTO JEŚĆ SOCZEWICĘ?

  •  zawiera ona sporo łatwo przyswajalnego białka
  • stosunkowo niewielka kaloryczność i dość niski indeks glikemiczny, dlatego powinny ją jeść osoby dbające o linię i mające cukrzycę, bo stabilizuje poziom cukru we krwi
  • zawiera dużo kwasu foliowego i żelaza, które sprzyjają tworzeniu czerwonych krwinek i podwyższają poziom hemoglobiny
  •  jest źródłem fosforu, magnezu, cynku oraz witamin z grupy B

A oto przepis na krem z czerwonej soczewicy z papryką i czosnkiem:

Potrzebujemy: 

  • czerwona soczewica
  • papryka, czosnek
  • liście laurowe i ziele angielskie
  • sól, pieprz

Jeśli chodzi o gotowanie soczewicy, to jedna szklanka soczewicy na dwie szklanki wody. Przed gotowaniem soczewicę płuczemy. Gotujemy ok 7-10minut z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Nie odlewamy wody, która pozostaje. Na koniec dodajemy pokrojoną drobno paprykę i czosnek. Wszystko blendujemy na jednolitą masę, dodajemy sól i pieprz. Można podawać bez niczego, z ryżem, ja akurat wybrałam ziemniaki.

Naprawdę polecam!

Smacznego! :)